Пуэры обладают тонизирующим эффектом и имеют насыщенный древесный вкус с оттенками орехов и шоколада.

Китайский чай пуэр это чай, который специально подвергается старению и с течением времени, в отличие от своих собратьев, становится только более насыщенным и ароматным. Чай Пуэр пользуется популярностью в Китае и за его пределами у настоящих ценителей и гурманов.

Процесс производства

Производство чая пуэр происходит в несколько этапов, как и любого другого чая. Сначала на плантациях собирают чайные листья, причем это делается вручную, затем они завяливаются до состояния зеленого чая и скручиваются, потом проходит процесс ферментирования и сушки, а затем его прессуют и чай готов к употреблению.

Ранее чай ферментировался (окислялся) в процессе доставки из Китая, а сейчас разработаны методы искусственного состаривания продукта, которые заключаются в том, что большое количество чая заливают водой и сушат при определенной температуре. Таким образом, изготавливается чай Шу пуэр, а его собрат, выдерживаемый в естественных условиях, называется Шен пуэр. Строго говоря Шен пуэр является зеленым чаем, а сорт Шу пуэр – черным.

Свойства и качества чая пуэр

Пуэр свойства, которого славятся своими эффектами, приносит массу удовольствия. Чай пуэр:

  • производит тонизирующий эффект,
  • укрепляет сосуды,
  • нормализует работу желудочно-кишечного тракта,
  • снижает риск появления онкологических заболеваний,
  • укрепляет иммунитет и т.д.

В народе ходят истории о таком явлении как Пуэр эффект, говорят что его употребление можно сравнить в раскуриванием кальяна или принятием наркотических средств, но на самом деле никаких вредных и противозаконных веществ чай не содержит, он просто ускоряет ток крови и создает ощущение легкости, которое никак не сказывает на психическом состоянии.

Правильно завариваем пуэр

Чай пуэр купить можно во множестве доступных мест, но его вкус будет зависеть не только от качества и выдержки напитка (чем старше пуэр тем он ценнее), его нужно правильно заварить чтобы в полной мере насладится тонизирующим напитком.

Для заваривания используется вода, остуженная до 90-95 градусов, 4-6 граммов чая используется на 150 мл воды, при этом в первый раз воду сливают через 10-15 секунд, чтобы убрать горечь и привкусы, полученные в процессе производства, а затем процесс заваривания длится 2-3 минуты и чай готов к употреблению. Заваривать его можно несколько раз.

Многие рекомендуют прожаривать или промывать листья чая, чтобы убрать пыль и ненужные элементы, которые могут появиться в результате длительного хранения, двойной эффект можно получить промыв чай кипятком, таким образом можно к тому же сэкономить время и быстрее насладится вкусом прекрасного напитка.