Полуферментированные чаи, занимающие промежуточное положение между зелеными и черными, обладают мягким вкусом с фруктово-медовыми оттенками.

Китайский чай издавна славится своим разнообразием видов, но улун является самым загадочным. Улуны – это объединение огромного количества разновидностей полуферментированного чая, уникального в своем роде и хорошо известного далеко за пределами Поднебесной.

История улунов насчитывает около 400 лет. Множество легенд связано с этим напитком. По одной из них, первые сорта были специально выведены на юге Китая в провинции Анси человеком по имени Сулун. И чай улун, если следовать этой теории, получил свое название по имени этого чаевода. Но особенности китайских диалектов превратили со временем название сулун в улун. По другой легенде свое название он получил в честь охотника, которого звали Черный Дракон.

На протяжении веков, в результате эволюции и поиска совершенства было выведено много сортов, большинство из которых хорошо известны и в наши дни. В Поднебесной чаи семейства улун изготавливают всего в трех местах: на севере и юге провинции Фуцзянь и Гуандун.

Объединенные в группы, многочисленные сорта улунов носят и цветочное название – бирюзовый чай.

Китайский улун - особый вид чая, сочетающий в себе лучшие качества зеленого и черного видов, хотя данный вид чая нельзя отнести ни к одному, ни к другому виду. Отдельным сортом с невероятным разнообразием он стал благодаря составу и различному уровню ферментации чайных листьев, которые и придают напитку неповторимый вкус и аромат. Также существуют ароматизированные чаи этого семейства.

Следует отметить, что зрелые листья светлых и темных сортов улуна, как слабо так сильно ферментированных, формируются либо в виде вьющихся листьев, либо шариков с хвостом.

Китайский чай улун обладает уникальными свойствами. В нем содержится витамины группы В, С, К, а также более трехсот микроэлементов и полезных для организма соединений. Употребление чая способствует укреплению нервной и иммунной системы, нормализует обмен веществ, укрепляет кровеносные сосуды.

Чаи семейства улун является самыми полезными и приятными на вкус. Но главная изюминка чая в его изменчивости, потому что с каждым последующим завариванием напиток меняется, заставляя удивляться и восхищаться разнообразием вкуса и запаха. 

Хотите купить улун, но затрудняетесь с выбором? Позвоните нам прямо сейчас и вас с радостью проконсультирует наш чайный эксперт!